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茶叶行业发展趋势如何?“国际茶咖”把脉茶事

新闻来源:网络转载 编辑:cqcy 浏览次数:2752

 

“国际茶咖”齐聚一堂。

在3月19日下午举行的国际茶情趋势和发展论坛上,来自美国、俄罗斯、英国、马拉维、加拿大、法国、日本、泰国等“国际茶咖”齐聚一堂,共话国际茶情趋势和发展。记者对论坛上的精彩演讲内容进行摘录,以飨读者。



国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯发言。


国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯:全球茶叶行业发展趋势。当前,全球有60多个产茶国和超过195个茶饮国。2018年,全球的茶叶产量持续攀升,总产量接近1200万吨,在20年内翻了两番,地球人平均每天都可以喝上一小杯,茶叶总产量理论上可满足全球饮茶人群的需求。在产量的提升上,中国和肯尼亚是主要驱动力。

面临焦点问题。茶饮面临巨大挑战,要与咖啡、可可、软饮、水和广受欢迎的花草茶、加味饮品、甚至是酒精竞争份额。

我们有各种各样的茶产品,而且有高质量的茶,最重要的就是普及。现在我们有网络,所以人们可以在网络上学习茶的相关知识。在西方国家还有北美,人们喜欢各种特种茶,想知道茶的故事,希望了解更多的茶文化。中国有悠久的茶文化,还有非常棒的茶故事可以告诉世界。



中国食品土畜进出口商会副会长于露发言

中国食品土畜进出口商会副会长于露:近年来,我国茶产业在茶叶生产、质量、文化、消费方面都取得了长足进步。2018年,我国茶叶出口至128个国家和地区,出口数量36.5万吨,同比上升2.7%,金额17.8亿美元(120亿元人民币),同比上升10.5%。

茶叶贸易正在蓬勃发展,未来将呈现四个主要趋势:一是随着各国人们对健康的日益重视,对茶叶健康属性的了解,茶消费需求将会持续增长;二是茶叶从业人员通过科技和创新,使茶叶品质不断提高、品种不断丰富,茶叶的多重内涵得以充分发挥,更加受到消费者的青睐;三是茶叶自身蕴含的愉悦和谐、自然健康的魅力,吸引和连结了饮茶人士的亲朋好友,人们以茶论道、以茶会友,会获得精神上的享受。各国不同的茶文化交流融合,更加带动了茶叶贸易的发展;四是市场更加包容开放,贸易壁垒逐步减少,贸易合作更加顺畅。

茶叶产业面临着发展机遇,同时也面临着挑战。一是继续提振消费,掌握年轻消费者的心理,使之喜爱茶、常喝茶;二是如何更好地体现茶叶价值,让消费者更易相信和接受;三是更加科学规范地使用农药和生物农药,保障茶叶安全生产,同时最大限度地减少污染、保护环境。


美国茶叶协会主席彼得·高吉发言

美国茶叶协会主席彼得·高吉:调查数据显示,在美国,茶叶消费以红茶为主,但现在消费者逐渐开始接受绿茶和专业类茶。并且,绿茶获得了医学界、保健界的大力推荐。由于茶品无处不在,人们对健康饮品需求的增多,网络营销、互联网推动等原因,使得美国茶叶消费呈现持续上升趋势。

茶叶是生产者与消费者之间的桥梁,茶叶背后的故事、文化往往是最重要的消费洞察。



俄罗斯茶咖协会主席拉马兹·恰图里亚发言

俄罗斯茶咖协会主席拉马兹·恰图里亚:俄罗斯消费者饮用茶品的习惯,正由绿茶转向红茶。当咖啡开始在俄罗斯畅销时,消费者再次由茶转向咖啡。咖啡的消费超过了茶的消费,这对所有种茶国都是一个挑战。茶和咖啡这两种饮品之间的竞争不断,对于茶来说,需要找到能够平衡与咖啡之间的位置,就必须赢得年轻一代消费者的欢心。



英国茶叶委员会主席莎伦·霍尔发言

英国茶叶委员会主席莎伦·霍尔:英国茶饮文化活力十足、日新月异,新式茶店和传统茶馆几乎变成了整个国家的“标配”。传统的咖啡馆也能提供多种茶饮料。人们对有益健康的茶饮(如绿茶、花草茶)的需求日益增加,消费者也愈加猎奇,寻求新鲜刺激的口味。


然而,在英国消费者看来,茶品牌、冲泡方式、饮茶方式等对于他们来说,都会极大地影响他们的选择,因此,做好这些工作,有利于供应商扩大消费市场。

马拉维茶叶协会主席桑瓦尼·哈拉发言。

马拉维茶叶协会主席桑瓦尼·哈拉:马拉维是非洲第三大茶叶生产国,仅次于肯尼亚和乌干达。和其他地方不同,马拉维茶叶主要是旱地生产,以红茶为主,绿茶、乌龙茶为辅。对于马拉维人来说,茶是非常重要的生活品。

据统计,2018年马拉维茶产量达5万吨,但95%以上的茶叶都是用于出口到英国、南非、欧洲和北美。而马拉维人均茶叶消耗量每年约330克,这算是茶叶生产国中较低的。因此,为拉动内需,两年前,马拉维设立了“马拉维茶叶日”来推广马拉维茶叶。虽然红茶仍是马拉维的消费热点,但通过活动推广,不少中产阶级和年轻一代人的消费偏好,开始转向更具保健作用、更健康的绿茶。


加拿大茶与花草协会主席莎南·韦伯发言。


加拿大茶与花草协会主席莎南·韦伯:受人口多元化的影响,在加拿大的城市中,来自世界各地的美食随处可见,加拿大消费者也因此对新事物充满了好奇。众多文化塑造了加拿大社会,也造就了人们对茶叶根深蒂固的热爱。加拿大的人均茶饮消费达到每天半杯。

加拿大人更偏爱喝热茶。然而,随着国内人口结构的变化,茶叶消费类型的划分也正发生着巨大变化。截至2019年,“千禧一代”是加拿大目前最庞大也是最重要的消费群体,这使得包括茶叶市场在内的所有市场,都非常关注这一代人展现出的强大购买力,而理解和捕捉他们的品味和消费习惯变得十分重要。

在加拿大,人们都认为茶饮是十分健康的饮品,能让人感到放松、心情舒畅和有益身心健康。茶饮也能够促进人们形成健康的生活方式,这为茶饮成为加拿大市场最受欢迎的饮品奠定了基础。


法国茶叶专家芭芭拉·杜福雷恩发言

法国茶叶专家 芭芭拉·杜福雷恩:2017年,法国绿茶进口量占总进口量的52%;红茶、黑茶和乌龙茶的合计进口量占总进口量的48%。西方国家中,只有法国的绿茶进口量超越了红茶。

除了精品散叶茶,法国人对花茶、调味茶和香片的制作也十分在行,毕竟法国是国际驰名的香水大国。此外,法国市面上也逐渐兴起了花草茶。花草茶分为纯泡茶和混合茶,许多商家因此将目光放在提升茶饮的功能和保健功效上。近几年,随着人们消费意识的不断增强,一些茶饮公司也开始提供茶叶课程和茶艺培训服务。

日本中国茶协会会长王亚雷发言。


日本中国茶协会会长王亚雷:日本作为西方发达国家中唯一产茶国,茶叶产业主要依靠科技和文化来支撑。目前,日本生产茶叶的种类主要有煎茶、玉露、抹茶等。日本茶叶生产的发展趋势是栽培面积缓慢减少,茶叶生产量在2004年由于绿茶饮料生产的需要曾超过10万吨,但随后逐年减少,至近年保持在8万吨左右。

绿茶消费不断减少,以PET瓶装绿茶饮料形态的消费呈现不断增加的倾向,日本户均绿茶和茶饮料的总消费金额约为1万日元。另外,碳酸饮料、矿泉水等消费有扩大的趋势。

为了提高茶叶品质和产量,日本政府对老茶园改造、新茶园种植以及新技术新设备的应用等给予补贴。为了振兴日本茶产业,2012年4月还专门出台了振兴日本茶的相关法律《茶的振兴法》,包括基本方针、振兴计划、国家和地方政府的支持政策、国家补助等共11条法律条款。

泰国茶会主席刘培峰发言


泰国茶会主席刘培峰:泰国是茶叶生产国之一。泰国茶叶基本分为阿萨姆茶和中国茶两大部分。

前些年,泰国从中国进口的茶叶主要为红茶和乌龙茶。随着绿茶逐渐被泰国人所接受,中国的竹叶青、峨眉雪芽、蒙顶甘露等这些绿茶,可以通过到泰国的宣传推广,让更多人认识、接受。

目前,中国——东盟自由贸易协定的低进口税政策允许泰国茶叶免税进入中国市场,这对有泰国茶叶需求的中国企业家有利。因此,让我们把这一优势作为未来两国发展国际茶叶贸易的基础。 (记者 赵雪松)

来源:宜宾新闻网

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